O tomate seco em conserva é uma forma de conservação de tomates maduros, onde estes são desidratados e armazenados em azeite de oliva, ervas e temperos. O processo de secagem concentra o sabor do tomate, resultando em um produto final rico em umami e com uma textura mais firme e intensa. Os tomates secos em conserva são muito versáteis e podem ser utilizados de várias maneiras, como em saladas, massas, pizzas, sanduíches, antepastos ou simplesmente como um petisco saboroso. Seu sabor adocicado e levemente ácido adiciona um toque especial a diversos pratos, tornando-os uma opção prática e saborosa para quem aprecia o sabor característico do tomate seco.
